Dela en ask körsbärs/ plommontomater på mitten, pressa en vitlök, grovhacka en gul lök, skala remsor av en morot och en knippe färsk timjan. Blanda allt i en bunke med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Häll ut på en plåt och in i ugnen ca 20 minuter på 200g.



Pilla bort timjan stjälkarna och koka upp blandningen i 5-10dl vatten tills morötterna är mjuka. Mixa med stavmixer till önskad släthet och häll i en burk krossade tomater, salta och peppra!